Zuppa Saporita di Pollo e Patate

Questa ricetta ti guida nella preparazione di una zuppa confortante e saporita a base di pollo e patate. La zuppa comprende teneri filetti di pollo, cavolo bianco, carote, porro e patate cotte in un ricco brodo. Le verdure vengono prima soffritte per rilasciare i loro sapori, poi cotte a vapore per conservare la loro bontà naturale. Successivamente vengono cotte a fuoco lento in acqua insieme a cubetti di dado di pollo per ottenere maggiore profondità di sapore. Il pollo viene cotto separatamente fino a quando non è dorato e successivamente aggiunto alla zuppa per un delizioso apporto proteico. La zuppa viene poi frullata per ottenere una consistenza cremosa, risultando in un piatto nutriente e soddisfacente. La combinazione di aromi come sale, pepe e chiodi di garofano migliora il gusto complessivo, rendendola una scelta perfetta per un pasto confortante.

• 1 cavolo bianco
• 6 filetti di pollo
• 3 carote
• 12 patate a buccia sottile
• 1 porro
• 2 cubetti di dado di pollo
• 64g di olio extra vergine di oliva
• 2 cipolle
• 1 chiodo di garofano
• Sale e pepe q.b.

1. Inizia lavando tutte le verdure. Sbuccia il cavolo, le carote e le cipolle, lasciando le patate non sbucciate.
2. In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e rosola i filetti di pollo finché non saranno dorati. Una volta pronti, rimuovi il pollo dalla padella e taglialo a pezzetti. Metti da parte.
3. In una pentola grande, aggiungi un filo d’olio d’oliva e mettila a fuoco medio. Soffriggi le cipolle affettate per circa 5 minuti fino a quando diventano traslucide, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi al tegame il cavolo, le carote (tagliate a dadini) e il porro (affettato a rondelle). Condisci con un pizzico di sale e pepe.
5. Cuoci a vapore le verdure per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente.
6. Prendi una patata e infilzala con il chiodo di garofano. Aggiungi le patate rimanenti nella pentola insieme a quella infusa nel garofano. Versa abbastanza acqua nella pentola da coprire le verdure di circa 3 cm. Sbriciola i cubetti di dado di pollo e aggiungili alla pentola.
7. Porta il composto a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascialo sobbollire per circa 30 minuti. Una volta pronto, usa un frullatore o un frullatore ad immersione per frullare la zuppa