Gli involtini di pollo con un tocco di cucina Thai, ricchi di sapore al punto che vorrai farli ogni giorno. Ottimi per pranzo o cena.
La città in cui viviamo è piena di case, depositi e centri commerciali tipici. Devi guidare un po’ per raggiungere un ristorante decente. Poi è stato aperto un fantastico piccolo bistro proprio vicino a noi, aveva il cibo migliore. Il menu era piccolo e cambiava spesso, ma una delle scelte permanenti era un involtino di pollo pieno dei migliori sapori Thai. Lo prendevo praticamente ogni volta che mangiavamo lì. A quanto pare, non pagavano le tasse, quindi non più di un anno dopo, hanno chiuso. Sono ancora arrabbiato con loro. MA ho replicato l’involucro nel miglior modo possibile a casa, così posso mangiarlo ogni volta che voglio. Ecco la ricetta… ed è incredibile.
Il Miglior Involucro di Pollo
Non posso dire abbastanza su questo involucro di pollo. Appena finisco di mangiarne uno, sogno ad occhi aperti la prossima volta che posso farlo. Sono ricchi di proteine, arricchiti dai bellissimi colori delle diverse verdure, mescolati con una salsa Thai dolce e piccante, e avvolti in una tortilla aromatizzata. Ogni morso fa cantare le papille gustative! Inoltre, sono grandi e soddisfacenti.
Involucri di Pollo alla Thai – Ingredienti
Questi involucri regalano una combinazione di sapori grazie agli ingredienti seguenti:
(Scorri in basso per la scheda della ricetta stampabile per dettagli e misurazioni.)
Tortillas aromatizzate: Io uso tortillas al basilico e pomodoro seccato al sole, che si abbinano perfettamente agli altri ingredienti. Le tortillas agli spinaci e alle erbe sono anche ottime. Puoi usare anche tortillas semplici, ma ovviamente avranno meno sapore. Assicurati solo che siano di dimensioni adatte per un burrito.
Pollo: Petto di pollo grigliato o cotto al forno condito. Puoi anche usare pollo arrosto.
Cipolla rossa: Amiamo il suo sapore leggermente piccante, ma delicato.
Spinaci baby: Uno dei nostri preferiti tra le verdure a foglia, ricchi di nutrienti e antiossidanti.
Ananas: L’ananas è uno dei frutti più popolari nella cultura Thai! Lo amiamo in questi involucri.
Mandorle: Aggiungono un piacevole sapore di frutta secca.
Spezie: Pasta di curry rosso Thai, zenzero fresco e prezzemolo donano un fantastico colpo di sapore.
Olio vegetale: Solo un po’ viene usato per soffriggere.
Salsa: La combinazione di maionese, yogurt naturale, miele e succo di lime offre una salsa dolce e agrodolce che ricopre gli altri ingredienti, eliminando la necessità di una salsa da intingere.
Variantidella Ricetta degli Involucri di Pollo
Senza glutine o a basso contenuto di carboidrati: Usa una tortilla senza glutine o puoi provare a mangiare il ripieno come involucro di lattuga.
Vegetariano: Sostituisci il pollo con tofu o ceci per un’opzione a base vegetale.
Senza frutta secca: Semplicemente ometti le mandorle.
Trasforma in uno snack o antipasto: Usa tortillas più piccole per involucri più piccoli e più porzioni.
Come Preparare gli Involucri di Pollo
Ecco un breve riassunto. (Assicurati di scorrere in basso per la scheda della ricetta stampabile per i dettagli.)
Prepara la salsa: Mescola maionese, yogurt, miele e succo di lime in una ciotola.
Soffriggi le mandorle e gli spinaci: Soffriggi le mandorle in un po’ di olio vegetale fino a doratura. Aggiungi lo zenzero e la pasta di curry fino a che non diventano profumati, quindi aggiungi gli spinaci fino a che non appassiscono.
Aggiungi il ripieno: Aggiungi il misto di spinaci alla ciotola con la salsa, insieme al pollo, all’ananas, alla cipolla e al prezzemolo.
Forma gli involucri: Metti un po’ del ripieno su ogni tortilla, quindi arrotola per chiudere, piegando i lati come un burrito.
Tosta gli involucri: Pulisci la padella e spennella con spray antiaderente. Inizia con la parte della chiusura rivolta verso il basso, tosta gli involucri su entrambi i lati fino a doratura, circa 30-45 secondi per lato.
Servi: Gusta caldo, intero o tagliato a metà.