i Cookie Finestra della Chiesa

I Cookie Finestra della Chiesa sono una ricetta classica senza cottura fatta con cocco grattugiato, marshmallow mini, noci e cioccolato. Questa dolcezza a forma di cattedrale è facile da preparare in qualsiasi momento, ma è particolarmente perfetta per Pasqua e Natale.

Il nostro Stained Glass Jello è un altro dolce senza cottura che assomiglia alle vetrate delle cattedrali. Entrambi sono divertenti su un tavolo da buffet.

Facili Cookie della Cattedrale

I Cookie Finestra della Chiesa sono una ricetta vintage o vecchia scuola che esiste da molto tempo. Potresti conoscerli anche come cookie della cattedrale o caramelle a finestra, poiché i mini marshmallow pastello danno l’aspetto di una finestra di vetro colorato di una chiesa.

Oltre al loro aspetto carino, amo questi cookie della cattedrale perché sono estremamente facili da preparare con solo 4 ingredienti e non richiedono cottura! Inoltre, sono naturalmente senza glutine (anche se ti consiglio comunque di controllare le etichette) quindi sono un ottimo dessert senza glutine da condividere.

I cookie finestra della chiesa possono essere gustati in qualsiasi momento, ma sono particolarmente adatti per Pasqua e Natale. Ho incluso anche alcune divertenti varianti di seguito.

Ingredienti necessari

Questi semplici cookie finestra della chiesa senza cottura sono fatti con solo 4 ingredienti!
(Scorri verso il basso per trovare la ricetta dettagliata con le misure.)

Cocco grattugiato dolcificato: Assicurati di prendere il cocco dolcificato, poiché è l’ingrediente chiave.
Marshmallow mini: I marshmallow colorati pastello danno ai cookie l’aspetto di una “finestra della cattedrale”.
Noci tostate tritate finemente: Aggiungono un po’ di consistenza.
Candy melts: Puoi usare cioccolato fuso normale, tavolette di cioccolato per la fusione o CandiQuik Almond Bark, a tua scelta.

Varianti della ricetta

Ecco alcune varianti per preparare le caramelle a finestra.

Sostituisci le noci. Puoi usare noci pecan al posto delle noci o semplicemente eliminarle se ci sono allergie alle noci.
Aggiungi qualcosa di diverso all’esterno. Puoi rotolarli nello zucchero a velo, nelle briciole di biscotti Graham sbriciolati o nelle scaglie di cioccolato invece delle scaglie di cocco, oppure lasciarli semplicemente così.
Aggiungi un tocco di sapore in più. Aggiungi un po’ di estratto di vaniglia o mandorla per un sapore più intenso. Mezzo cucchiaino di estratto di menta è un tocco piacevole durante il periodo natalizio.

Come preparare i Cookie Finestra della Chiesa

Questi cookie della cattedrale non richiedono cottura e richiedono solo pochi minuti di preparazione. Assicurati di dare loro abbastanza tempo per raffreddarsi prima di servirli

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(Scorri verso il basso per trovare la ricetta dettagliata con le misure.)

Distribuisci il cocco. Fodera due teglie con carta da forno. Prepara una striscia di 1/2 tazza di cocco grattugiato dolcificato lunga 10 pollici e alta 2 e 1/2 pollici.
Fai fondere il cioccolato. Fai fondere i candy melts seguendo le istruzioni sulla confezione finché non sono completamente fusi ma non troppo caldi.
Combina gli ingredienti. Mescola insieme i marshmallow e le noci in una ciotola, poi versa il cioccolato sopra di essi. Usa una spatola spruzzata con uno spray antiaderente per mescolare delicatamente gli ingredienti fino a ricoprirli uniformemente.
Distribuisci il composto sopra il cocco. Metà del composto sopra ogni striscia di cocco. Cospargi con 1/2 tazza del cocco rimanente.
Arrotola in rotoli. Arrotola saldamente il composto di marshmallow formando un rotolo, ripiega le estremità della carta e ripeti per il composto rimanente.
Raffredda e taglia. Metti in frigorifero per almeno 45-60 minuti, poi srotola dalla carta da forno e taglia a fette di 3/4 di pollice.

Suggerimenti per il successo

Ecco alcune cose importanti da tenere a mente durante la preparazione dei Cookie Finestra della Chiesa:

Non bruciare il cioccolato. Assicurati di scioglierlo con cura e lascia che si raffreddi abbastanza prima di versarlo sui marshmallow, altrimenti si sciolgono.
Posiziona il cocco vicino al bordo della carta da forno. Per facilitare l’arrotolamento, lascia circa 1 pollice di carta da forno sul bordo della striscia di cocco.
Non saltare il tempo di raffreddamento. Anche se è tentante immergersi subito, quell’ora di raffreddamento è necessaria per far indurire il cioccolato. Ciò assicura linee pulite quando li tagli.
Taglia solo prima di servire. Per le migliori caramelle a finestra, consiglio di tenerle arrotolate nel rotolo fino a quando non hai intenzione di servirle.