Il Ramen Pad Thai è un piatto che utilizza economici noodles ramen ricoperti da una semplice ma saporita salsa di arachidi cremosa, dolce e salata, con un tocco di piccantezza. Questa ricetta di Pad Thai “imbrogliato” è perfetta per una cena durante la settimana: pronta in soli 10 minuti!
Amo la mia tradizionale ricetta di Pad Thai, ma spesso desidero solo i suoi sapori senza tutti gli sforzi. Questo Ramen Pad Thai (o Pad Thai da povero, come lo chiamo affettuosamente) è veloce, facile e economico, ma ha il delizioso sapore del Pad Thai che desidero.
La base di questa ricetta sono alcuni pacchetti di noodles ramen: sì, quei pacchetti economici da 20 centesimi a cui abbiamo tutti resistito durante i tempi dell’università possono diventare una gustosa cena che tu e la tua famiglia non vedrete l’ora di gustare. (In realtà, puoi migliorare facilmente quei pacchetti economici – ti sto guardando te, ramen saltato in padella con manzo e broccoli!)
Aggiungi del burro di arachidi cremoso, succo di lime, salsa all’aglio e peperoncino (o sriracha) e salsa di soia, e avrai un piatto facile e saporito. Ho utilizzato le uova come proteine per renderlo veloce e semplice, ma sentiti libero di aggiungere pollo, maiale o gamberi cotti.
Ecco alcuni motivi per cui adorerai questo piatto tanto quanto la mia famiglia.
Perfetto per i giorni frenetici. Questo Pad Thai con ramen richiede letteralmente 10 minuti per essere preparato. La cena non può essere più veloce di così! Economico da preparare. Utilizzando i noodles ramen come base e ingredienti che probabilmente hai già in casa, questa ricetta di Pad Thai non solo è facile da preparare, ma anche economica. Facile da personalizzare. Puoi renderlo un po’ diverso ogni volta, aumentando o diminuendo il piccante, aggiungendo avanzi di carne, ecc. Ho incluso alcune idee di variazione di seguito. Sapore. È delizioso, con un sacco di ottimi sapori. Niente importa se non ha un buon sapore, giusto?
Questa rapida e facile ricetta di Pad Thai “imbrogliato” utilizza molti degli stessi ingredienti del tradizionale Pad Thai per ottenere lo stesso ottimo sapore. (Troverai i dettagli e le misure nella scheda della ricetta stampabile qui sotto.)
Noodles ramen: i pacchetti di spezie vengono scartati, quindi non importa quale sapore prendi. Burro di arachidi cremoso: preferisco quello cremoso, ma anche quello croccante va bene. Usa il tuo marchio preferito. Salsa di soia: io uso sempre quella a basso contenuto di sodio. Succo di lime: il succo di lime appena spremuto illumina la salsa e bilancia i sapori. Zucchero di canna: aggiunge dolcezza alla salsa e bilancia l’acidità del succo di lime. Salsa all’aglio e peperoncino: è piccante e leggermente agrodolce, con un tocco di aglio. Aggiunge sapore e un po’ di piccantezza. Puoi anche usare il sriracha, ma perderai il sapore dell’aglio. Olio di sesamo tostato: conferisce il classico sapore di frutta secca. Uova: le uova strapazzate aggiungono proteine a questo Pad Thai. Olio vegetale: per cuocere le uova. Guarnizioni: aggiungo cipollotti e arachidi tritate come guarnizione e spicchi di lime per servire.
Come preparare il Ramen Pad Thai Questa ricetta di Pad Thai si prepara in soli 10 minuti! Veloce, facile e perfetta per pranzo o una cena durante una settimana frenetica. (Trovi tutti i dettagli nella scheda della ricetta stampabile, e non perderti i consigli utili e il video qui sotto.)
- Cuoci i noodles. Cuoci i noodles ramen secondo le indicazioni riportate sulla confezione, per circa 2-3 minuti fino a quando sono appena teneri. Scola la maggior parte dell’acqua, ma conservane 1/4 di tazza.
- Prepara la salsa di arachidi. Mescola insieme tutti gli ingredienti della salsa e l’acqua dei noodles ramen precedentemente conservata, fino a ottenere una consistenza liscia.
- Cuoci l’uovo. Scalda l’olio vegetale fino a quando inizia a brillare, quindi cuoci l’uovo fino a quando è strapazzato.
- Assembla il Pad Thai. Togli dal fuoco e aggiungi i noodles cotti e la salsa di arachidi alle uova. Mescola bene per rivestire tutto.
- Gusta. Servi immediatamente, guarnendo con cipollotti a dadini, arachidi tritate e spicchi di lime.
Ingredienti:
- 3 pacchetti di noodles Ramen, senza il pacchetto di spezie (3 once ciascuno)
- 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 1/2 cucchiaio di salsa all’aglio e peperoncino (o sriracha)
- 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 2 uova grandi, ben sbattute
- 2 cipollotti, tagliati a dadini
- arachidi tritate, per guarnire
- spicchi di lime, per servire
Istruzioni:
- In una pentola capiente, cuoci i noodles ramen secondo le indicazioni riportate sulla confezione, per 2-3 minuti, fino a quando sono appena teneri. Scola la maggior parte dell’acqua, ma conservane 1/4 di tazza.
- In una ciotola media, mescola insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il succo di lime, la salsa all’aglio e peperoncino, l’olio di sesamo tostato e l’acqua dei noodles ramen precedentemente conservata, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Metti da parte.
- Rimetti la pentola sul fuoco a fuoco medio e aggiungi un po’ di olio vegetale. Una volta che l’olio è caldo, aggiungi le uova e mescola finché non sono ben strapazzate e cotte.
- Togli dal fuoco e aggiungi i noodles cotti e la salsa di arachidi alla pentola con le uova. Mescola bene per rivestire tutto.
- Servi immediatamente, guarnendo con cipollotti a dadini, arachidi tritate e spicchi di lime da servire a parte.
Buon appetito!